Giới thiệu sách
Cuốn sách tập hợp công thức làm các món bánh mặn, xôi và chè quen thuộc trong bữa ăn và dịp lễ của người Việt. Đây là sách tra cứu thực hành, phù hợp với người muốn tự làm món ăn tại nhà hoặc tìm thêm ý tưởng cho gian bếp của mình.
Tóm tắt nội dung
Sách được biên soạn như một bộ sưu tập công thức, chia thành ba nhóm chính: bánh, xôi và chè. Nhóm bánh mặn gồm nhiều món quen thuộc như bánh xèo giòn, bánh ít trần, bánh xếp khoai mì nhân tôm thịt, bánh đúc gạo, bánh bao và bánh củ cải. Các món này đại diện cho sự đa dạng của ẩm thực Việt, từ món ăn vặt đến món chính trong bữa cơm gia đình.
Phần xôi đưa người đọc đến với nhiều loại xôi có màu sắc và hương vị riêng, như xôi đậu phộng, xôi gấc, xôi củ từ, xôi đậu xanh, xôi nếp than hay xôi ngũ sắc. Mỗi món thường gắn với nguyên liệu địa phương hoặc dịp dùng riêng, nên người đọc có thể chọn công thức theo mùa, theo khẩu vị hoặc theo mục đích cúng lễ và đãi khách.
Phần chè là nhóm món đa dạng nhất về kết cấu, từ chè đậu xanh, chè hạt sen, chè khoai môn đến chè thưng, chè trôi nước, chè thạch nhãn và chè bánh lọt. Nhìn chung, sách phù hợp để tham khảo và thực hành hơn là đọc liền mạch như một cuốn văn học. Người mới làm bếp có thể bắt đầu từ những món đơn giản, còn người đã quen nấu nướng có thể dùng sách như nguồn gợi ý để thử các công thức mới.
Điều đáng nhớ trong sách
- Sách tổng hợp công thức ba nhóm món: bánh mặn, xôi và chè.
- Phần bánh mặn có nhiều món ăn vặt và món chính quen thuộc trong gia đình Việt.
- Phần xôi có nhiều biến thể màu sắc và nguyên liệu, phù hợp để chọn theo mùa hoặc dịp lễ.
- Phần chè đa dạng về nguyên liệu và kết cấu, từ chè nước đến chè đá và chè thạch.
- Đây là sách tra cứu thực hành, phù hợp với người mới học nấu và người muốn đổi món.
